Ｋ　❤　Ｋ　走跳日記

蕃薯藤網路票選第一名的烤鴨，真的是一位難求！

尤其是假日根本就是要數把個月前預約才能擁有自己想要的時段，

不過也不能自己要求幾點啦！能選的時段其實也只有四個～而且也有用餐時間限制！真的是趕鴨子ㄝ

位於蘭成精英酒店的紅樓中餐廳，整體設計非常的古典中國

ㄜ～我不是下班了嗎？！怎麼還會看見這種繡花布．．．

真的是一條龍的古典美學

ｍｅｎｕ上清楚的載明４吃或５吃的內容

一目了然！Ｇｏｏｄ

沒有華麗高調的裝潢但卻有著氣質古典的氛圍

內部均以紅色米色紙質的燈飾作為裝飾，襯托出那份優雅，以及疑似瓷盤的大盤呼應著這樣的空間氛圍！

哈哈～真的是疑似，因為我真的看不出材質，不敢亂寫

這樣的印花圖騰雖然有點老派但是真的很經典ㄚ！

善用這樣的花色要嘛就很有古典風範，不然嘛就整個阿嬤家的味道～哈哈哈！上下差超多

茶品有香片、普爾、金萱．．．等等可以選擇，就是無限回沖那樣，但說真的用餐時間是９０分鐘也不能回沖幾次哩！

餐桌上的紫帕，個個好有精神的立正站好

將將將醬～我們的主角現身了！

是鴨不是小姐啦！大家不要誤會

這隻櫻桃鴨可是要預訂的，臨時來是不會有貨的，因此請大家訂位時要與服務人員確認噢！

黃澄澄油亮亮的鴨鴨！

ㄜ～這方向有點害羞了！

片鴨ｓｈｏｗ即將上映

師傅片鴨的同時會搭配上一名服務人員來解說整個櫻桃鴨的由來以及製作方式，

還有桌面上所有食材的來源與等等用餐的吃法！

但Ｋａｙ　Ｋ我忙著拍照根本就是鴨子聽雷有聽沒有懂！真的是囧爆了

師傅很專業也很客氣，會與我們說笑～但手完全沒停過

如此專業的刀法

而且在片鴨的過程中一直聽見喀茲喀茲的聲音就知道這鴨的皮有多脆了！！！

剛片下的櫻桃鴨

鴨肉鮮嫩多汁但是不油膩，這點倒是蠻意外的！

畢竟剛剛片鴨的過程中看見這麼多鴨油的流出，沒想到完全不膩口！

炸蔥

先將蔥泡水，降低其嗆味！再裹上麵粉油炸，口感上可降低嗆辣感

生蔥

辣味噌醬。但它真的不辣ㄝ～不是很理解為何是辣味噌醬？？？

宜蘭三星蔥餅皮放於蒸籠內，真的是在地食材使用的淋漓盡致

第１吃～片皮鴨捲三星蔥餅

加入生蔥或炸蔥，搭配上辣味噌醬～爽口宜人，辣味噌提升了口感層次

餅皮比起一般市售的要來的有嚼勁，濃郁的蔥香撲鼻而來

不過說真的如果不是太喜歡蔥味的捧尤，我還是比較建議你／妳吃單純的片鴨就好

第２吃～櫻桃鴨握壽司

這真的是獨創口感獨一無二！

香脆完美烤鴨皮包覆著起司與米粒飽滿的壽司米～鴨皮的油脂搭配上半融的起司，一口大小一口吃下那樣的滿足整個是幸福破表ㄚ

Ｋａｙ　Ｋ我給此道握壽司第一名！！！！！

期間會送上醋飲，好降低口中的油膩以及去除過多的味道

片鴨後剩下的鴨腿骨也是油亮油亮

第３吃～三杯鴨骨褒

此道非常適合重口味的捧尤們，若在搭配上一碗白飯整個應該會被扒光噢！

第４吃～慢火白菜燉鴨湯

以老母雞湯底加入鴨骨、白菜熬煮，因此湯底部分呈現相當濃稠的乳白色，

膠質非常的多～別以為會很油膩，喝在口中口感溫潤意外的清爽，完全精華ｆｕ

在這裡吃到的不只是大大的滿足，還有眼前的片鴨ｓｈｏｗ，

以及謝謝ＫｉＭｉ特別安排了這場生日宴！

雖然發生了一點小插曲，但大家的用心我都感受的到～真的很謝謝大家！

如果還有機會我會很推薦大家來嚐看看，雖然蘭成精英的櫻桃鴨評價的非常兩極，

但對我而言很多事情還是必須親身去體驗，才能真正的客觀地去感受～

來吃鴨吧各位旅人們～

　　蘭成精英酒店　

　宜蘭市民權路二段３６號

　（０３）９３５－１０００

　官網　http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern_1.html